Jérôme Pergolesi aime interroger la perception des sens, la mémoire, les souvenirs. Dans ses oeuvres, où la nature est omniprésente, chaque objet est détourné, recomposé, comme un poème visuel. L'artiste crée ainsi une mise en abîme iconographique qui questionne le sens même du paysage et de l'espace.